おいしいは大変

秋といえば栗～和栗のモンブランになるまでの仕込みが大変過ぎるのです。おいしいを求めると仕方ない事だけど、、、渋皮煮の大変過ぎる。ひたすら鬼皮の皮むきで、指にタコもできるし、手首も痛い、時々手が滑って指も切る、ごみが散らかって大変だし、何度も何度も湯でこぼしたりと振り返るだけで大変。でもこれがあるからおいしい。カフェを始めてすぐの秋に、この和栗モンブランがいつの間にか覆面調査されてグルメコミュニティサービスで三ツ星獲得と突然送られてきた盾で知ったりと、痛かった事もツライなぁ～と思ったこともどこかで誰かが見てくれた事がシンプルに嬉しかったのです。