cakes 私のお菓子作りの原点と、究極のチーズケーキ
美味しいコーヒーのお供として、私の中でダントツの「優勝」を決めるなら……やっぱりチーズケーキだと思っています。中でも、私が心から愛してやまないチーズケーキがあるんです。それは、ベイクドチーズケーキの濃厚なコクと、レアチーズケーキの滑らかさ、...
2026-03
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cakes トボルコーヒーの看板プリン。憧れ『Hanako』に掲載された味。
「トボルコーヒー」時代、たくさんのお客様に愛していただいた看板メニューのひとつに、特製のプリンがありました。世の中には黄身を多めにして作るリッチなレシピもたくさんありますが、トボルコーヒーのプリンは「全卵」で作るタイプ。スプーンを入れると少...
日々是好日 止まっていた時間を動かす。新しい挑戦の形。
こんにちは。今日は突然ですが、皆さんに一つ宣言させてください。ここで言葉にしてしまえば、きっと本当になるはずだから。月日だけがどんどん進み、あっという間に「トボルコーヒー」を閉店してから4年近くが経ちました。実はこの間、私はすっかり燃え尽き...