オイルと米粉のガトーショコラ

オイルと米粉のガトーショコラを作ってみた。昨今の原料高はケーキ作りの壁をさらに高くしている。バターを使えばおいしいのは知ってるけど、オイルで作ってもおいしかったらそうしたらいいし、チョコレートもココアもこの一年で凄い高騰で昔の値段ではもう買えない…けど代替えは無いからね。折角作るならおいしくしたい。結果はいつものレシピをそのままでも問題ない感じで満足。バレンタインデーにも良しなガトーショコラも材料や焼き方で様々な仕上がりになるので奥が深い。使うオイルも一応こだわっている。ケーキ作りには太白ごま油一択。サラサラで無臭、身体にも良い油だ。よく見る米油は身体の中で炎症を引き起こすらしいサラダ油も同じ考え。だから自分が食べるケーキに関しては健康志向になってきている。