最近、オイルと米粉を使ったガトーショコラを焼いてみました。
というのも、ここ最近の材料費の高騰は、お菓子作りのハードルをぐんと高くしていますよね。
もちろん、たっぷりバターを使えば美味しくなるのは百も承知。でも、もしオイルで作っても十分に美味しいなら、毎日の暮らしにはそっちの方が嬉しいかもしれないなって。
チョコレートやココアも、この1年で驚くほど値上がりしてしまって、昔の値段ではもう買えません。でも、こればっかりは代わりになるものがありませんからね。せっかく作るなら、妥協せずに最高に美味しいものにしたい。
そんな思いで焼いてみたのですが……結果は、いつものレシピのままでも全く問題なし！大満足の仕上がりになりました。
ガトーショコラってバレンタインデーの定番ですが、材料の選び方や焼き加減ひとつで色んな表情を見せてくれるから、本当に奥が深いです。
ちなみに、私がケーキ作りに使うオイルにはちょっとしたこだわりがあって、「太白（たいはく）ごま油」を一択にしています。
サラサラしていて無臭だし、何より体になじむ気がして。
普段よく目にする安価なサラダ油などは、油の成分（オメガ6など）を摂りすぎてしまうと体の負担や炎症の元になるとも耳にするので、普段から少し気をつけています。
自分が食べるケーキだからこそ、美味しくて、そして体に優しいものを。
お菓子作りとの向き合い方も、だんだんと健康志向にシフトしてきている今日この頃です。
