主婦からパティシエ、カフェ店主へ。コーヒーと歩んだお菓子な日々
はじめまして、オンラインお菓子教室「ToBoRu at Home」を主宰（準備中）しております。山田さおりです。
「自宅で淹れたコーヒーに合う、とっておきのお菓子を作りたい」 そんな想いを持つ方へ、
お店のような、お菓子を自宅で楽しむ方法をお伝えしたいと思っています。
普通の主婦から、10年のパティシエ修行へ 元々は普通の主婦だった私ですが、お菓子作りへの情熱が高まり、2008年から世田谷のスペシャルティコーヒーの名店「堀口珈琲」にて勤務。パティシエとして10年間、コーヒーに合うケーキを焼き続け、プロの技術と味の構成を徹底的に叩き込みました。
自宅教室、そして鎌倉でのカフェ開業 修行と並行して、2013年からは「monfavori おいしい珈琲のある暮らし」として世田谷（用賀２年・二子玉川３年）で自宅教室を5年間開催。
その後、2018年に念願だった自身のカフェ「ToBoRu Coffee」を鎌倉・長谷にオープンしました。
観光地・鎌倉で多くのお客様に愛されたカフェ経営の経験は、私の宝物です。
再び「おいしい時間」を共有したい 2022年のカフェ閉店を経て、現在はオンラインにてお菓子教室を開講準備中です。「お店の味を、家庭のキッチンで再現する」をテーマに、これまで培ったプロのコツを余すことなくお伝えしたいと思っています。
特別な道具がなくても大丈夫。 焼きあがったお菓子の香りと、温かいコーヒーがある幸せな時間を、一緒に作りませんか？
開講準備が整うまで気にかけてお待ち頂けるとうれしいです。
