日々是好日

こんにちは。今日は突然ですが、皆さんに一つ宣言させてください。ここで言葉にしてしまえば、きっと本当になるはずだから。月日だけがどんどん進み、あっという間に「トボルコーヒー」を閉店してから4年近くが経ちました。実はこの間、私はすっかり燃え尽き...

現在は西日本を拠点にしつつ、年に数回帰る二拠点生活をしています。先日も、1ヶ月ほど鎌倉へ帰っていました。馴染みのご近所さんや、すれ違う顔見知りさん、そして犬友さんたちとの交流が楽しくて、やっぱりこの街の空気が大好きです。みんな穏やかで、知り...

最近、オイルと米粉を使ったガトーショコラを焼いてみました。というのも、ここ最近の材料費の高騰は、お菓子作りのハードルをぐんと高くしていますよね。もちろん、たっぷりバターを使えば美味しくなるのは百も承知。でも、もしオイルで作っても十分に美味し...